第19章 凉拌豆皮
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灶台里的柴火“噼里啪啦”作响，铁锅正熬煮着豆浆，浓浓的豆香味飘满厨房。
很快豆浆表面就有一层薄薄的皮，宋芫用从豆皮的中间挑起，放在簸箕上，等晾干就能吃了。
挂在竹竿上晾干后的，就叫腐竹。
还有一种豆皮，是压制而成的，做法跟豆腐一样，宋芫也一同教胖婶她们了。
其实豆制品有很多，比如油豆腐和豆腐串，但因为太耗油了，普通百姓根本吃不起，所以宋芫就没教。
以后他要是能把辣椒种出来，还能自己做些辣条吃，想想就觉得美滋滋。
直到豆皮都晾上竹竿，宋芫揉揉酸痛的肩膀，总算弄完了。
“腐竹晾干后，可以储存很久，想吃的时候，用水泡软就可以吃了。”宋芫说。
豆腐也已经放进木框里压制，等上半个时辰就可以脱模了。
出门一看，已是夕阳西下，倦鸟归巢
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