边关厨娘发家记(美食)第4节
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问明白了,确实是给府衙的工事做厨娘,不是给私人做活,就去了偏院临时搭的简易厨房面试。
应聘厨娘,自然要展露些手艺,却不能每个人都做菜,那样太浪费食材,就从刀工开始考验。
用的是夏日常见的丝瓜,可以展示切片或切丝。石大嫂刀工不错,负责招聘的老头儿看了两眼,就说可以了,胡家大儿媳张氏虽不及石大嫂的刀工,却也过得去。
胡家的二儿媳王氏手上功夫就差着些了,切出的片忽而厚忽而薄,负责的人看了就摇头,当即就说另谋高就吧,王氏脸色一下子就白了。
最后是方念真,方念真虽用不惯极重的菜刀,但还是切丝切得很漂亮,也通过了第一道考验。
接下来,就是真正的厨艺展示了,负责人说了,招聘的厨娘分为两个档。
一类是给工人供饭,只要家常菜色过得去就行,招十人。
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